안녕하세요. 키친리더 입니다!!

장마철이라 습하고 그럴줄 알았는데

오히려 쌀쌀한 날씨가 고마울(?) 따름이네요 ㅎㅎㅎ

오늘은 제 개인적으로 너무 좋아하는 커리전문점의 주방을 보여드릴게요.

요즘에는 커리도 퓨전으로 이색 메뉴들이 많이 생겼더라구요.

이곳에 들어간 주방기기들은 지금부터 보여드릴게요.

퇴식라인으로 2단작업대(퇴식작업대)와 1조세척기세정대, 식기세척기가 설치되었어요.

식기세척기앞으로는 다단식선반을 두었어요.

건조된 그릇을 보관하기 위해 선반을 설치해줬어요.

밧드테이블냉장고와 상부선반 그리고 가스그리들이 설치되었어요.

밧드테이블냉장고의 문은 유리로 내부 식재료가 보일 수 있는 것으로 제작이 되었어요.

조리라인으로 오른쪽부터 가스양열간텍기렌지와 하단에는 하부레일로 가스밥솥을 둘 수 있게 했어요.

그 옆에는 가스튀김기, 가스해면기, 1조세정대를 설치했어요.

위에서 보셨던 가스양열간텍기렌지와

가스그리들과 밧드테이블냉장고, 상부선반을 한 번 더 보여드릴게요.

1조세정대와 가스해면기에요.

삶아진 면을 1조세정대로 가져가서 바로 헹궈서 쫄깃한 면을 만들 수 있게 했어요.

배식구쪽에는 테이블냉장고를 설치했어요.

작업대로도 사용할 수 있는 테이블냉장고의 활용도는 굿굿!!!

테이블냉장고 위에는 벽선반을 설치해줬어요.

테이블냉장고쪽에서 주방 내부를 찍은 모습이에요.

'ㅁ'자 형태의 주방으로 기둥이 있지만 기기 넣기에는

너무 좋은 환경이었어요.

보조주방에는 음료냉장고, 퇴식씨팬랙을 두었고

밧드테이블냉장고를 두어서 밑반찬은 여기서 바로 내어갈 수 있도록!!

그리고 제빙기 설치를 해줬어요.

얼음이 잘 나오는지 작동확인까지 완료!!!

메인주방은 물론 보조주방까지 필요한 기기 설치는 완료했습니당 : )

오늘도 저희 키친리더와 함께 해주셔서 감사드리구요.

좋은 하루 보내세요 : )